2023年第26屆中國烘焙展覽會將于2023年5.11-13日在廣州廣交會展館隆重舉辦！

中國烘焙展覽會是由中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會與廣州博泓國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的國際性烘焙行業(yè)展覽會，中國烘焙展覽會不僅是國內(nèi)烘焙行業(yè)第一個專業(yè)展覽會，經(jīng)過二十余年的奮力發(fā)展，并與上海博華達(dá)成戰(zhàn)略合作后，成為享譽國際的烘焙食品綜合型展會，其展品范圍覆蓋餐飲、茶飲、烘焙以及休閑食品等大餐飲、大食品行業(yè)上、下游產(chǎn)業(yè)鏈。我們將秉承服務(wù)行業(yè)的初心不斷努力，為推動行業(yè)發(fā)展提供更加全面的資源互通、信息互通、渠道互通的交流展示平臺。

2023將在第二十五屆中國烘焙展覽會的基礎(chǔ)上，秉承一貫的展品類別與品質(zhì)，在原輔料、包裝、機械設(shè)備三大品類下，細(xì)分10個細(xì)分品類，深挖產(chǎn)業(yè)鏈上、下游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品類、服務(wù)資源，從市場需求的角度出發(fā)，讓服務(wù)資源更加垂直，展示效果更加落地，讓觀眾在自己的采購、信息獲取越發(fā)明確的情況下，提升觀展效率，精準(zhǔn)匹配，預(yù)計匯聚500+優(yōu)質(zhì)國內(nèi)外展商！

本屆中國烘焙展覽會不僅有優(yōu)質(zhì)國內(nèi)外展商帶來豐富、全新的優(yōu)質(zhì)展品，還會深度分享前瞻資訊，邀請大咖探討烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，從新烘焙+新茶飲趨勢、食物設(shè)計趨勢等話題進行頭腦風(fēng)暴解讀市場前沿商機和熱點！近兩年，冷凍半成品、成品成為烘焙行業(yè)瘋狂增長的品類，與此同時餐飲圈的預(yù)制菜也堪稱火爆，于是衍生出了“預(yù)制烘焙”這樣一個行業(yè)熱詞。而隨著冷凍面團技術(shù)的發(fā)展變革、冷鏈倉儲和物流技術(shù)的逐步完善，相較于傳統(tǒng)意義的現(xiàn)烤與預(yù)包裝產(chǎn)品，預(yù)制烘焙特有的優(yōu)勢得到了不斷地凸顯與驗證。

今年是“新冠”疫情席卷全球的第三年，在疫情新常態(tài)下，大宗原料成本上漲，使得中國烘焙行業(yè)面臨多重壓力與挑戰(zhàn)。但縱然如此，行業(yè)依舊表現(xiàn)出蓬勃的朝氣，截止到2021年，烘焙在糕點板塊里占比已經(jīng)達(dá)到了21%；在糖果蜜餞巧克力的板塊里占比16%-18%。未來烘焙市場還有將近一倍的增長值，預(yù)計達(dá)到4700億元。在黨和政府為核心帶領(lǐng)各行各業(yè)復(fù)商復(fù)市的過程中，烘焙企業(yè)得到快速恢復(fù)，反映出中國烘焙行業(yè)不斷向上發(fā)展的韌性和張力。第二十五屆中國烘焙展覽會的成功舉辦，也將進一步促進激活行業(yè)活力，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展！

在這里，我們懷著深深的謝意感恩全國各地參展商朋友們及烘焙同仁們對行業(yè)的熱愛與堅守，同時，更加感恩行業(yè)同仁對中國烘焙展覽會的信任與支持。

“輕行世界”是2022年食物設(shè)計趨勢之一，本著生態(tài)繁榮的共同愿景，人們越來越關(guān)注人與自然、人與人等問題，生態(tài)主義思潮隨之活躍。消費者更希望企業(yè)踐行可持續(xù)的信息透明化、公開化，也更在意品牌所傳遞的可持續(xù)理念與價值。供應(yīng)鏈的透明、生產(chǎn)過程的可持續(xù)、材料的環(huán)保等問題被企業(yè)更加重視。本次論壇也邀請多位嘉賓圍繞這一主題展開深入探討。

大國烘焙，未來可期今年的展會來之不易，主辦單位與幾百家展商更是精益求精，在現(xiàn)場帶來精彩絕倫的展會呈現(xiàn)。烘焙、餐飲、咖啡茶飲與10余場精彩活動的碰撞，展現(xiàn)出中國烘焙行業(yè)的無限活力，也為企業(yè)探索最新行業(yè)趨勢、產(chǎn)品打造方案提供了非常豐富和寶貴的借鑒與參考。烘焙原料作為產(chǎn)業(yè)鏈具有影響力分支之一，在今年展會上呈現(xiàn)出明顯的異業(yè)拓展趨勢，各式香腸、香薰雞肉、琵琶腿這些餐飲中的常用原料出現(xiàn)在展會現(xiàn)場。這些原料在豐富烘焙產(chǎn)品口味，助力烘焙產(chǎn)品主餐化的同時，也吸引了餐飲類客戶的關(guān)注。

 “未來主義·不止于烘焙”

快捷高效、新鮮美味、有效節(jié)能增效等多重優(yōu)勢加持下的預(yù)制烘焙持續(xù)走紅是行業(yè)有目共睹的實事，但如何利用好這個市場風(fēng)口也是行業(yè)在探討的問題。

為更好順應(yīng)市場趨勢，引領(lǐng)行業(yè)有序發(fā)展，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會提出了“趨勢×趨勢”的模式思考，并選擇時下熱門的戶外露營場景和預(yù)制烘焙相結(jié)合，打造“一起向未來·預(yù)制烘焙主題區(qū)”，并成為本屆展會當(dāng)之無愧的人氣展位。這其中除了年輕人對于露營、后備箱文化的熱衷，更重要的是讓行業(yè)看到了烘焙產(chǎn)品的另一種可能，看到了行業(yè)開拓增量市場的新方向。“今年的展會效果遠(yuǎn)超出我們的預(yù)期，以往廣州地區(qū)的展會基本都是華南地區(qū)的客戶會過來，但今年有很多四川、山東、新疆、東北等全國各地客戶來洽談合作，這也是今年市場需求的一次大爆發(fā)。”